“說(shuō)實(shí)話，對(duì)人參果‘不感冒’，咬下去都是水，沒(méi)啥味道！”

“我的感覺(jué)差不多?！?/p>

在前去“中國(guó)人參果之鄉(xiāng)”——云南省昆明市石林彝族自治縣采訪人參果產(chǎn)業(yè)的高鐵上，記者和同事聊起來(lái)。

直到吃上當(dāng)?shù)氐娜藚⒐?，才改變了記者?duì)人參果以往的認(rèn)知——入口清甜，甜而不膩。

這里的人參果為何口感更勝一籌？當(dāng)?shù)厝绾螌⒖谖读己玫娜藚⒐l(fā)展成“一縣一業(yè)”的產(chǎn)業(yè)？產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的不足，當(dāng)?shù)厝绾纹凭?？帶著一串疑?wèn)，記者造訪石林。

地里生長(zhǎng)的人參果。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

本來(lái)“病急亂投醫(yī)”沒(méi)想到“查”出“三高兩低”

要揭開(kāi)石林人參果的口味清甜之謎，得到當(dāng)?shù)厝藚⒐暮诵姆N植區(qū)西街口鎮(zhèn)看看。

“我們這兒石漠化嚴(yán)重，海拔偏高，早前種玉米、種洋芋，老百姓整日把日頭從東山背到西山，可種出來(lái)的東西產(chǎn)量低、效益低。也試著種過(guò)烤煙，壓根沒(méi)辦法成活?！?996年參加工作的西街口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心工作人員陳新黨見(jiàn)證了當(dāng)?shù)厝藚⒐a(chǎn)業(yè)從無(wú)到有再到強(qiáng)的過(guò)程。

石林縣是國(guó)家石漠化綜合治理的重點(diǎn)區(qū)域，石漠化土地總面積為45萬(wàn)畝，其中西街口鎮(zhèn)的石漠化面積就有約18萬(wàn)畝。這些石漠化區(qū)域因土壤壤質(zhì)差，土地貧瘠。

一手爛牌咋打成“王炸”？“1996年，老百姓‘病急亂投醫(yī)’，引進(jìn)人參果種植，沒(méi)想到這里產(chǎn)的人參果味道清甜，于是一傳十十傳百，種人參果的農(nóng)戶慢慢多起來(lái)?！标愋曼h接著說(shuō)。

石漠化地里長(zhǎng)出的人參果為何味道清甜呢？原來(lái)，高海拔冷涼石漠化山坡雖然種其他莊稼費(fèi)勁，但這里的土壤鈣、磷、鉀等礦物含量高，土層薄、通透性好，是人參果生長(zhǎng)的“天堂”，種出的人參果香甜爽口多汁。

石漠化地里種出的人參果。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)，在西街口種植的人參果中微量元素的含量具有“三高兩低”的特點(diǎn)，即高維生素、高鈣、高鋅，低糖、低脂肪，并富含硒、鎂、鐵等。

既然適合種植，當(dāng)?shù)卣阋龑?dǎo)老百姓發(fā)展人參果產(chǎn)業(yè)。27年來(lái)，西街口鎮(zhèn)逐漸發(fā)展為石林縣人參果的核心種植區(qū)。2022年，全鎮(zhèn)人參果種植面積達(dá)10.19萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)18.6萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)11.53億元，平均畝產(chǎn)1.8噸，帶動(dòng)3864戶農(nóng)戶穩(wěn)定增收。

仲秋時(shí)節(jié)，驅(qū)車(chē)行駛在西街口鎮(zhèn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，山卯上到處是人參果，與天空中白得晃眼的云朵融為一體。正值人參果采摘季，天雖不熱，可地里干活的人們穿不住外套，一進(jìn)地便把外套脫下撂在一邊。

看西街口鎮(zhèn)的人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展不錯(cuò)，石林縣其他適合發(fā)展人參果產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)亦大力發(fā)展該產(chǎn)業(yè)。目前全縣人參果種植面積常年保持在15萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量保持在30萬(wàn)噸以上。2022年，石林縣（人參果）更是被列為云南省“一縣一業(yè)”特色縣。

在石林縣示范帶動(dòng)下，周邊的瀘西、師宗、彌勒、陸良、宜良等縣市也在適宜種植區(qū)域發(fā)展人參果種植。除此之外，石林縣還帶動(dòng)楚雄、西雙版納、文山、紅河、保山等地的部分干熱河谷地區(qū)種植反季節(jié)人參果，讓云南省內(nèi)一年四季都有人參果。

包裝好的人參果。人民網(wǎng)記者 程浩

聽(tīng)過(guò)“人參果房”“人參果車(chē)”嗎？

石林人參果產(chǎn)業(yè)給當(dāng)?shù)卮迕駧?lái)的增收效果反映在每個(gè)人身上，是具體而又鮮活的。

西街口鎮(zhèn)芭茅村村民黃玉芳家種人參果已有七八年時(shí)間?！耙郧胺N過(guò)玉米、烤煙，可拼了命干，也沒(méi)啥收成，到頭來(lái)日子還是像篩子一樣，到處是‘窟窿’?！彼燥@難過(guò)地說(shuō)。

“好幾年前，村里有人靠種人參果賺了錢(qián)，農(nóng)民嘛，種什么能養(yǎng)家種什么，我家就跟著種。”她接著說(shuō)：“起初只種了幾畝，效益還行，后來(lái)擴(kuò)大面積，每年種二十多畝，純收入能有十多萬(wàn)元。”

靠著人參果帶來(lái)的收入，黃玉芳家蓋了房、買(mǎi)了車(chē)，許多過(guò)去連想也不敢想的事兒，現(xiàn)在成了生活中最一般的景象。

種植人參果過(guò)上好日子的遠(yuǎn)不止黃玉芬家?！拔覀冞@老百姓常說(shuō)，家里蓋的房子叫人‘參果房’，開(kāi)的車(chē)叫‘人參果車(chē)’，娶的媳婦叫‘人參果媳婦’?！标愋曼h笑著說(shuō)。

同時(shí)，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)發(fā)展得好，西街口鎮(zhèn)集鎮(zhèn)上物流公司、紙箱生產(chǎn)廠比比皆是；村村都有快餐店，“村民沒(méi)時(shí)間做飯，就把飯菜讓快餐店送到地里吃?！标愋曼h解釋。

家里沒(méi)那么忙時(shí)，黃玉芳會(huì)到村里的人參果分揀中心務(wù)工，每天工資一百三十塊，加班的話有一百六七。9月13日記者見(jiàn)到黃玉芬時(shí)，她正在分選中心忙活。在這里，村民們用三輪車(chē)把一筐筐新鮮采摘的人參果運(yùn)來(lái)，經(jīng)過(guò)人工和機(jī)器分選后，這些人參果便快速裝車(chē)，運(yùn)往全國(guó)各地。

務(wù)工人員將人參果放上托盤(pán)進(jìn)行機(jī)器分揀。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

這家分揀中心是由43歲的芭茅村村民張貴華和一名福建人合伙開(kāi)的，已開(kāi)了6年時(shí)間。“今年因?yàn)楦珊?，果子品相沒(méi)去年好，價(jià)格沒(méi)去年高，但口感和去年差不多?！睆堎F華說(shuō)。

這家分揀中心每年收購(gòu)人參果2000噸左右，除收購(gòu)附近村里的人參果外，省內(nèi)其他地方的反季節(jié)人參果也收購(gòu)，因此一年到頭只敢停個(gè)把月，其他時(shí)間都在開(kāi)工。

分揀是保證人參果品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。只見(jiàn)在張貴華的人參果分選中心里，一排大小、重量不一的人參果被放進(jìn)一臺(tái)機(jī)器后，經(jīng)過(guò)數(shù)秒鐘的分選，便按大小、重量重新組合。

數(shù)公里外、位于西街口鎮(zhèn)集鎮(zhèn)上的“石林人參果”公共區(qū)域品牌標(biāo)準(zhǔn)分揀中心里，這里的分揀生產(chǎn)線更為先進(jìn)。負(fù)責(zé)人畢睿謙介紹，分揀中心今年7月運(yùn)行，可通過(guò)光學(xué)儀器，對(duì)人參果的重量、形狀、直徑、顏色、表皮缺陷、糖度、霉度、腐爛、果實(shí)密度等進(jìn)行分級(jí)，進(jìn)而滿足客戶的個(gè)性化需求，帶來(lái)人參果的價(jià)值提升。

去年10月，為加強(qiáng)對(duì)“石林人參果”區(qū)域品牌保護(hù)，提高“石林人參果”的品牌知名度和美譽(yù)度，“石林人參果”區(qū)域公共品牌在上海發(fā)布。上述分揀中心的運(yùn)行便是當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)對(duì)“石林人參果”區(qū)域品牌保護(hù)的舉措之一?！拔覀冞@主要對(duì)核心種植區(qū)的人參果進(jìn)行分選，每天可分選40噸左右?！碑咁Ｖt說(shuō)。

務(wù)工人員正對(duì)人參果進(jìn)行手工分揀。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

讓石林人參果走出云南、叫響全國(guó)

雖說(shuō)石林人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)，但當(dāng)?shù)攸h委政府沒(méi)有放慢腳步，而是持續(xù)用力，旨在讓石林人參果走出云南、叫響全國(guó)。

今年，《石林彝族自治縣人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》發(fā)布，其中提到一項(xiàng)項(xiàng)具體發(fā)展目標(biāo)，比如提出將石林人參果產(chǎn)業(yè)建成國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地；力爭(zhēng)到2025年，人參果產(chǎn)業(yè)基本形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新格局；到2025年，人參果綜合產(chǎn)值達(dá)40億元以上，地理標(biāo)志和區(qū)域公用品牌授權(quán)使用企業(yè)60家以上……

怎么實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，當(dāng)?shù)鼐V舉目張，這里結(jié)合案例列舉一二：

——在石林頗有影響力的石林西游人參果種植專(zhuān)業(yè)合作社不僅負(fù)責(zé)鮮果收購(gòu)，還負(fù)責(zé)脫毒苗的銷(xiāo)售。種苗銷(xiāo)往全省及甘肅、福建、海南等地，這讓石林縣成為全國(guó)的人參果種苗繁育中心。除此之外，合作社試種人參果搭架引蔓栽培，果品品質(zhì)優(yōu)且實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)翻番。

——去年9月，石林人參果科技小院成立。自那天起，石林人參果產(chǎn)業(yè)有了專(zhuān)家團(tuán)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才技術(shù)支撐的同時(shí)，助力人參果在朝著品質(zhì)更優(yōu)、科技含量更高的方向前進(jìn)。

人參果醋和人參果飲料。人民網(wǎng)記者 程浩 攝

——麻繩專(zhuān)挑細(xì)處斷，精深加工是石林人參果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。為補(bǔ)齊鏈條，近年來(lái)，當(dāng)?shù)攸h委政府發(fā)力，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)研發(fā)出酒類(lèi)、飲料、果脯、涼茶、盆景、保健品、休閑食品等十多個(gè)人參果產(chǎn)品門(mén)類(lèi)，當(dāng)?shù)匾延衅髽I(yè)實(shí)現(xiàn)了人參果飲料、人參果醋的量產(chǎn)。

——西街口鎮(zhèn)連續(xù)多年舉辦中國(guó)石林人參果旅游文化節(jié)；縣城多家餐廳、農(nóng)家樂(lè)研發(fā)可口人參果宴；引蔓栽培技術(shù)成熟后，人參果采摘體驗(yàn)成為鄉(xiāng)村旅游的新選擇……石林縣持續(xù)用力，將人參果同鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，擴(kuò)大品牌知名度和影響力的同時(shí)，助力鄉(xiāng)村振興。

目標(biāo)得一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)?！拔覀儗l(fā)揮石林人參果產(chǎn)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、特色優(yōu)勢(shì)，讓石林人參果產(chǎn)業(yè)逐步成為行業(yè)標(biāo)桿，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)‘產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富、村莊美、生態(tài)優(yōu)’的總體目標(biāo)?！笔挚h政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)。（人民網(wǎng)記者 程浩）